EL NIVEL NUTRICIONAL DE LA NIÑEZ PERUANA
Miyaray Benavente Ercilla
El nivel nutricional de los peruanos
tiene características similares al de otros países en vías de desarrollo, donde
se vienen aplicando modelos de desarrollo de corte neoliberal basados en la
búsqueda de crecimiento económico.
La aplicación de políticas de
ajuste, de un lado, y el proceso creciente de urbanización, que conlleva un
mayor acceso a los servicios y a la educación, han condicionado cambios en la
calidad de vida de los peruanos que se expresan en cambios en los niveles de
salud y nutrición.
La problemática nutricional de
nuestro país se expresa prioritariamente en las carencias de nutrientes
específicos como hierro y vitamina A, en la desnutrición de los niños menores
de 5 años, con énfasis en los primeros dos años de vida, y en la emergencia de
problemas de salud asociados al sedentarismo y al consumo de dietas inadecuadas
(excesivas o desequilibradas), como la obesidad y las dislipidemias, que
afectan principalmente a las mujeres adultas, pero que ya empiezan a
manifestarse en los niños.
Las causas del
problema nutricional en el país son diversas y complejas; el problema más
importante es evidentemente la pobreza, que condiciona déficit de ingesta y
falta de atención a las demandas por enfermedades que afectan a los sectores
más deprimidos. Esto pone en evidencia las inequidades que aun persisten en
nuestro país y que contribuyen a perfilar una sociedad dualizante y excluyente.
Los principales problemas nutricionales SON:
1.
Anemia por deficiencia de hierro.
2.
La desnutricion cronica.
3.
Deficiencia de vitamina A.
4.
Sobrepeso.
1. LA
ANEMIA ES EL PROBLEMA NUTRICIONAL DE MAYOR PREVALENCIA EN EL
PERU
La anemia
principalmente se debe a la falta de hierro en la dieta y afecta a:
v 64.5% de niños de
v 54.6% de las
embarazadas.
v 30% de mujeres en edad
fértil, no embarazadas de estrato bajo.
v 34% de mujeres en edad
fértil, no embarazadas de áreas urbanas.
v 40.5% de mujeres en
edad fértil, no embarazadas de áreas rurales.
PORCENTAJE DE NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS Y MUJERES EN
EDAD FERTIL AFECTADOS POR ANEMIA
|
GRUPO ETAREO |
ENDES 1996 |
ENDES 2,000 |
ALTERNATIVA LOS OLIVOS 1999 |
ALTERNATIVA PACHACUTEC 2001 |
ENCA CENAN INS 2003 |
|
Niños
( |
57.0 |
49.6 |
70.0 |
42.0 |
|
|
Niños
( |
|
|
|
|
57.1 |
|
Niños
( |
|
59.4 |
|
|
|
|
Niños
(10m. A |
|
72.2 |
|
|
|
|
Niños
( |
|
77.8 |
|
|
|
|
Niños
( |
|
67.4 |
|
|
|
|
Niños
(6m a |
|
|
|
77.8 |
|
|
Mujeres
en Edad Fértil |
35.7 |
31.6 |
|
|
|
La deficiencia de hierro es un
importante problema de salud pública que afecta el bienestar y la salud de la
población, pues interfiere en el desarrollo adecuado, disminuye la
productividad, aumenta significativamente el gasto en salud y por tanto
representa un serio obstáculo para el desarrollo nacional.
La anemia nutricional es un estado
que se caracteriza por una concentración de hemoglobina en sangre anormalmente
baja; constituye una consecuencia tardía debida a la carencia de uno o más
nutrientes esenciales, entre los que se encuentran principalmente el hierro, la
vitamina B12 y el folato; la carencia de otros nutrientes como las proteínas,
zinc o cobre también pueden dar lugar a anemia.
Hay evidencias de que la carencia de
hierro es la causa más importante de anemia nutricional y ésta constituye el
problema de micronutrientes de mayor prevalencia en el Perú. Esto se debe no solo al insuficiente
contenido de hierro en la alimentación (reducción del consumo de carnes), sino
también a la menor biodisponibilidad de hierro dietético (sustitución de
proteína de origen vegetal-carnes por leguminosas), al incremento de las
necesidades y a las pérdidas ocasionadas por infecciones parasitarias.
Los grupos más vulnerables a la
anemia son: los niños menores de 5 años y las gestantes; aunque en menor grado,
también son afectados los niños en edad escolar y las mujeres en edad fértil.
La alta proporción de gestantes anémicas está asociada a la fecundidad elevada
y la falta de programas adecuados de control prenatal integral.
Según diversas investigaciones la
anemia es y ha sido un problema severo en el Perú, que habría empeorado con el
transcurso del tiempo; los bajos ingresos obligan a las familias a realizar
adecuaciones en el consumo de alimentos las que impactan en el aporte
nutricional de dieta.
ANEMIA EN
NIÑOS DE
2003
|
AMBITO |
PREVALENCIA
DE ANEMIA
< 11g/dl |
|
Total nacional |
57.1 % |
|
Urbano |
52,3 % |
|
Rural |
68.9% |
Fuente: Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos
ENCA CENAN/INS 2003
PREVALENCIA DE ANEMIA
DEPARTAMENTAL
ENDES 2000 MENORES DE 5 AÑOS
Departamento
|
% de
Anemia |
|
Amazonas |
41,9 |
|
Ancash |
48,1 |
|
Apurímac |
47,2 |
|
Arequipa |
39,2 |
|
Ayacucho |
52,7 |
|
Cajamarca |
52,7 |
|
Cusco |
70,7 |
|
Huancavelica |
58,6 |
|
Huánuco |
56,1 |
|
Ica |
26,3 |
|
Junín |
54,4 |
|
La Libertad |
38 |
|
Lambayeque |
51,4 |
|
Lima |
47 |
|
Loreto |
38,9 |
|
Madre de Dios |
54,8 |
|
Moquegua |
26,3 |
|
Pasco |
36,3 |
|
Piura |
56 |
|
Puno |
61,8 |
|
San Martín |
31,9 |
|
Tacna |
62,8 |
|
Tumbes |
54,3 |
|
Ucayali |
49 |
Ponderación Nacional
|
49,6 |
ANEMIA EN ESCOLARES
6 A 14 AÑOS DE EDAD
|
AÑO |
FUENTE |
PREVALENCIA
DE ANEMIA <
11g/dl |
|
2001 |
Evaluación
de Impacto del Programa de Desayunos Escolares |
56.3% |
Fuente: CENAN/INS
MEDIANAS DEL CONSUMO DE HIERRO EN MENORES DE 5 AÑOS
|
AÑO |
MEDIANA DEL CONSUMO DE HIERRO mg/día |
PREVALENCIA
DE MENORES DE 5 AÑOS CON CONSUMO MENOR DEL 90% DE SUS RECOMENDACIONES DE
HIERRO |
PORCENTAJE DE ADECUACIÓN A
RECOMENDACIONES DE HIERRO (recomendación de 10g/día) |
|
1997 |
4.5 |
72.4% |
45,0 |
|
1998 |
4.8 |
65.3% |
48,0 |
|
1999 |
4.3 |
71.8% |
43,0 |
|
2000 |
4.7 |
69.5% |
47,0 |
|
2001 |
4.3 |
71.4% |
43,0 |
FUENTE: Monitoreo Nacional de Indicadores Nutricionales MONIN CENAN - INS
2.
LA DESNUTRICION
CRONICA ES UN PROBLEMA NUTRICIONAL QUE AUN TIENE ALTA
PREVALENCIA
La alta proporción de niños
afectados por DNC se relaciona con el descenso de la mortalidad infantil de
A fines
de la década pasada se redujo en el Perú el porcentaje de niños afectados por
DNC[1], que podría explicarse en parte por el papel
cumplido por las mujeres peruanas, que con mayores niveles de educación,
organización y participación social han asumido un rol protagónico, decisivo y
activo en el cuidado de la salud y nutrición de su familia y la comunidad.
Pese a
la reducción del porcentaje de niños afectados por DNC las cifras continúan
siendo altas; y es necesario destacar que entre ENDES 1996 y ENDES 2,000 no se
evidencia mejora, apreciándose un
estancamiento corroborado por MONIN CENAN[2].
El mayor nivel de DNC se presenta en el área rural; la sierra y selva son
también las regiones más afectadas.
De otro
lado, es necesario destacar que si bien el porcentaje de DNC en Lima
Metropolitana es 10.1%, por su alto volumen poblacional se concentran en sus distritos
el mayor número de desnutridos crónicos, esto condiciona que varios distritos
de Lima se ubiquen dentro de los 30 primeros priorizados en la “Estrategia
Focalizada de Lucha contra
Según el censo realizado en 1993 por
el Ministerio de Educación, el 48% de los niños matriculados en primer grado
estaban afectados por desnutrición crónica. El departamento más afectado es
Huancavelica con 72% y el menos afectado Tacna con 18%.
A nivel nacional, en promedio, los
niños peruanos ingresan a la escuela midiendo
En los niños los déficit nutricionales se concentran
prioritariamente en los menores de 5 años, principalmente durante los primeros
2 años de vida; alrededor de 26% de niños en este rango de edad presenta
déficit de talla/edad (DNC), interpretado como un rezago de episodios de
desnutrición aguda previos o, en una magnitud desconocida, como indicio de un
déficit marginal y crónico de nutrientes, particularmente de energía, hierro y
vitamina A.
Las
deficiencias nutricionales no se distribuyen homogéneamente en nuestro país,
sino se concentran en zonas económicamente deprimidas, asociadas a
características ecológicas y sociológicas específicas. El retardo en el
crecimiento de los niños campesinos es como promedio 2.5 veces mayor respecto a
los niños de las zonas urbanas.
Estas
diferencias se evidencian de la misma manera al interior de Lima metropolitana,
pues existen grandes bolsones de pobreza en las zonas periurbanas, donde las
condiciones de vida se asemejan a las zonas rurales del país (sin servicios
básicos y extrema pobreza). En estas
zonas encontramos una tercera parte de niños con desnutrición crónica[3]
(31%), mientras que en la zona urbana es en promedio de 8.3 (ENDES 2000). Si bien en niños pequeños (menores de dos
años) la situación es mejor ya que están afectados por DNC un 12%, existe un
35% de niños en riesgo de desnutrición (-1DS a -1.99 DS)[4].
Las vías a
través de las cuales las limitaciones económicas afectan específicamente a los
niños son diversas; hay evidencias del papel que cumplen las inadecuadas
prácticas de alimentación, entre ellas destacan: abandono de la lactancia
materna exclusiva, introducción de dietas inadecuadas en el lactante,
alimentación inapropiada durante la diarrea o enfermedad respiratoria y
composición dietética sub-óptima en la población en extrema pobreza, entre
otras.
El rol de las
enfermedades infecciosas de la infancia particularmente de la enfermedad
diarreica, la enfermedad respiratoria y el sarampión es conocido y ha sido
establecido en varias partes del mundo. Diversos estudios realizados en nuestro
medio establecen asociaciones muy claras entre enfermedad diarreica y
desnutrición.
Desnutrición crónica en
niños menores de cinco años, por área de residencia
(1991-1992, 1996,
2000).
FUENTE: INEI. ENDES: II, III y IV Encuesta
Demográfica y de Salud Familiar, 1991-92, 1996 y 2000. Elaboración: HRS. UNFPA,
2004.
PORCENTAJE DE NIÑOS AFECTADOS POR DESNUTRICIÓN CRÓNICA
(TALLA PARA EDAD <-2DE) SEGÚN ÁMBITO
|
AMBITO |
ENNSA 1984 |
ENDES 91-92 |
ENDES 1996 |
ENDES 2,000 |
ALTERNATIVA |
MONIN CENAN/INS 2002 |
|
NACIONAL |
|
36.5 |
25.8 |
25.4 |
|
25.6% |
|
A. URBANA |
|
25.9 |
16.2 |
13.4 |
|
|
|
A. RURAL |
|
53.4 |
40.4 |
40.2 |
|
|
|
LIMA METROPOLITANA. |
|
11.2 |
10.1 |
7.3 |
|
|
|
OTRO. GRAND. CIUD. |
|
|
18.2 |
16.5 |
|
|
|
LOS OLIVOS 1999 |
|
|
|
|
12.9 |
|
|
CIUD. PACHACUTEC 2001 |
|
|
|
|
23.0 |
|
PREVALENCIA DEPARTAMENTAL DESNUTRICIÓN CRÓNICA
MONIN CENAN INS 2002
|
Departamento |
n |
% DNC |
|
Amazonas |
168 |
36,9 |
|
Ancash |
281 |
37,4 |
|
Apurímac |
242 |
45,5 |
|
Arequipa |
151 |
17,9 |
|
Ayacucho |
192 |
40,1 |
|
Cajamarca |
301 |
41,2 |
|
Cusco |
254 |
41,3 |
|
Huancavelica |
188 |
43,1 |
|
Huanuco |
269 |
46,1 |
|
Ica |
171 |
12,3 |
|
Junín |
216 |
37,5 |
|
La Libertad |
149 |
38,3 |
|
Lambayeque |
145 |
22,8 |
|
Lima |
155 |
8,4 |
|
Loreto |
126 |
42,9 |
|
Madre de Dios |
121 |
15,7 |
|
Moquegua |
160 |
18,8 |
|
Pasco |
144 |
34,7 |
|
Piura |
187 |
28,9 |
|
Puno |
203 |
35,5 |
|
San Martín |
154 |
33,1 |
|
Tacna |
116 |
8,6 |
|
Tumbes |
119 |
15,1 |
|
Ucayali |
175 |
29,7 |
|
Ponderación Nacional |
4 387 |
25,6 |
DESNUTRICIÓN CRÓNICA EN
ESCOLARES
|
AÑO |
FUENTE |
PREVALENCIA
DE DESNUTRICIÓN CRÓNICA |
|
1993 |
Censo
Nacional de Talla en Escolares Ministerio
de Educación |
48% |
|
1999 |
Censo
Nacional de Talla en Escolares Ministerio
de Educación |
28.2% |
|
2001 |
Encuesta
Nacional de Talla en Escolares Ministerio
de Educación |
25.6% |
PORCENTAJE DE NIÑOS AFECTADOS POR DESNUTRICION CRONICA
(TALLA PARA EDAD <-2DE) SEGÚN ALGUNAS CARACTERISTICAS
CARACTERISTICAS
|
ENDES 91-92 |
ENDES 1996 |
ENDES 2,000 |
|
ORDEN DE NACIMIENTO |
|
|
|
|
1 |
25.8 |
16.0 |
16.3 |
|
2-3 |
32.7 |
21.8 |
21.9 |
|
4-5 |
42.5 |
33.7 |
33.1 |
|
6 + |
53.4 |
43.1 |
45.3 |
|
INTERVALO ENTRE NACIMIENTOS |
|
|
|
|
Primer nacimiento. |
25.8 |
16.1 |
16.3 |
|
Menos de 24 m. |
46.7 |
34.7 |
40.9 |
|
24 a 47 m. |
44.8 |
34.8 |
34.4 |
|
48 + meses |
24.9 |
17.0 |
16.9 |
|
NIVEL DE EDUCACION |
ENDES 91-92 |
ENDES 1996 |
ENDES 2,000 |
|
Sin Educación |
65.0 |
50.1 |
51.6 |
|
Primaria |
48.5 |
36.0 |
37.4 |
|
Secundaria |
25.5 |
16.1 |
15.0 |
|
Superior |
9.9 |
5.3 |
6.9 |
Según ENDES 2,000
cuando el intervalo intergenésico es menor de 2 años se presenta DNC en el
40.9% de los niños; mientras que en los niños que nacen después de un intervalo
mayor de 48 meses se presenta 16.9% de DNC.
Según ENDES 2,000,
entre los niños cuyo orden de nacimiento es 6 o más hay en promedio 45.3% de
DNC; mientras que entre los niños cuyo orden de nacimiento es 1 la DNC sólo
afecta al 16.3%.
PORCENTAJE Y NÚMERO DE DESNUTRIDOS CRÓNICOS
EN DISTRITOS DE LIMA METROPOLITANA
|
DISTRITO |
PORCENTAJE DE DESNUTRIDOS CRONICOS |
NUMERO TOTAL DE DESNUTRIDOS CRONICOS |
Nº DE ORDEN DE DISTRITOS PRIORIZADOS |
|
SAN JUAN DE
LURIGANCHO |
26.7 |
17,892 |
1 |
|
COMAS |
22.5 |
9,482 |
5 |
|
LOS OLIVOS |
17.9 |
4,489 |
9 |
|
SAN MARTIN DE PORRES |
15.0 |
5,581 |
13 |
|
PUENTE PIEDRA |
27.6 |
3,523 |
15 |
|
VENTANILLA |
24.4 |
3,094 |
17 |
|
INDEPENDENCIA |
22.7 |
4,378 |
27 |
Fuente:
“Estrategia Focalizada de Lucha contra la Pobreza” (DS Nº 030-97-PCM).
NIVELES
DE POBREZA Y DESNUTRICION CRONICA (DNC)
(MENORES
DE 5 AÑOS)
|
NIVEL DE POBREZA |
PORCENTAJE DE DNC |
|
POBRES EXTREMOS |
35.3 |
|
POBRES NO EXTREMOS |
24.0 |
|
NO POBRES |
13.0 |
Fuente: ENIV 2,000
3. DEFICIENCIA DE VITAMINA A
Ha sido suficientemente estudiado y
es reconocido el rol de la vitamina A en los mecanismos de la visión, en el
mantenimiento de la integridad del globo ocular, en el crecimiento, la
diferenciación celular y en el metabolismo.
De otro lado investigaciones
realizadas en países como Indonesia, Tailandia, Tanzania, Sumatra e Inglaterra,
permiten evidenciar la asociación entre la deficiencia de Vitamina A y la
morbimortalidad (enfermedades respiratorias, diarrea, infección urinaria,
sarampión); y que la suplementación con este nutriente tiene impacto en la
reducción de la mortalidad, de la prevalencia de xeroftalmia, en el incremento
de los niveles de hemoglobina y en la mejora del crecimiento.
La principal causa de la deficiencia
de vitamina A es su inadecuado consumo; según estudios realizados por
CENAN/MINSA entre junio 96 y agosto 97 el 70% de los niños peruanos menores de
2 años consume menos del 50% de la vitamina A que necesitan. De estos niños entre
el 41% y el 64% tiene niveles bajos de vitamina A en sangre (retinol sérico
menor de 20 ug/dl).
Según el Estudio de
Micronutrientes en Niños Menores de Seis Años y Mujeres en Edad Fértil
realizado en 4 ciudades para el Proyecto Salud y Nutrición Básica del MINSA en
1996, mas del 20% de los niños menores de 5 años está afectado por niveles
bajos de Vitamina A en sangre (retinol sérico < de 20 ug/dl). Esto significa
que la deficiencia subclínica de vitamina A es un problema de salud pública en
gran parte del Perú.
PORCENTAJE DE POBLACIÓN PERUANA AFECTADA POR
DEFICIENCIA DE VITAMINA A (RETINOL < 20 ug/dl)
|
|
LIMA |
CUSCO |
PIURA |
CAJAMARCA |
|
Niños 6-71 meses |
22.0 |
30.0 |
49.7 |
37.3 |
|
Mujeres Edad Fértil |
5.3 |
2.2 |
8.8 |
5.5 |
FUENTE: Proyecto Salud y Nutrición Básica del MINSA. Estudio
de Micro nutrientes en Niños Menores de Seis Años y Mujeres en Edad Fértil
(1996).
PREVALENCIA
DEFICIENCIA DE VITAMINA A DE NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS
MONIN CENAN/INS
|
AÑO |
FUENTE |
DEFICIENCIA DE VITAMINA A MENORES DE 5 AÑOS (
Retinol Sérico <20ug/dl ) |
|
1998 |
Monitoreo
Nacional de Indicadores Nutricionales MONIN CENAN – INS |
13.6% |
|
1999 |
Monitoreo
Nacional de Indicadores Nutricionales MONIN CENAN – INS |
10.4% |
|
2000 |
Monitoreo
Nacional de Indicadores Nutricionales MONIN CENAN – INS |
12.3% |
|
2001 |
Monitoreo
Nacional de Indicadores Nutricionales MONIN CENAN – INS |
13.0% |
PREVALENCIA
DE LA DEFICIENCIA DE VITAMINA A
NIÑOS
MENORES DE 05 AÑOS
|
Año |
Costa |
Sierra Urbana |
Sierra Rural |
Selva |
Lima |
Trapecio Andino |
Total Nacional |
|||||||
|
N |
% |
N |
% |
N |
% |
N |
% |
N |
% |
N |
% |
N |
% |
|
|
1997 |
79 |
17,7 |
74 |
14,9 |
92 |
12,0 |
101 |
25,7 |
50 |
26,0 |
108 |
28,7 |
504 |
19,2 |
|
1998 |
162 |
17,9 |
151 |
9,9 |
164 |
13,4 |
173 |
11,6 |
158 |
12,7 |
138 |
15,9 |
946 |
13,6 |
|
1999 |
148 |
9,5 |
138 |
9,4 |
165 |
16,4 |
174 |
11,5 |
116 |
6,9 |
141 |
11,3 |
882 |
10,4 |
|
2000 |
129 |
14,0 |
103 |
13,6 |
114 |
20,2 |
137 |
10,2 |
83 |
4,8 |
91 |
14,3 |
657 |
12,3 |
|
2001 |
126 |
15,1 |
91 |
14,3 |
142 |
9,9 |
162 |
17,9 |
117 |
10,3 |
96 |
22,9 |
734 |
13,0 |
Fuente: MONIN CENAN/INS 1997 Y 2001
CONSUMO DE VITAMINA A
|
AÑO |
MEDIANA DEL CONSUMO DE VIT. A ug Equiv. Retinol / día |
PREVALENCIA
DE MENORES DE 5 AÑOS CON CONSUMO MENOR DEL 90% DE SUS RECOMENDACIONES DE
VITAMINA A |
|
1997 |
449.3 |
42.3 |
|
1998 |
417.0 |
46.1 |
|
1999 |
368.4 |
49.7 |
|
2000 |
447.5 |
39.1 |
|
2001 |
507.3 |
35.6 |
Fuente: MONIN
CENAN/INS
4. LA OBESIDAD SE PERFILA COMO UN
PROBLEMA DE SALUD PÚBLICA
El proceso de globalización en que
está inmerso nuestro país condiciona cambios en los patrones de consumo
alimentario y contribuye a promover en algunos estratos el consumo de dietas
excesivas y desequilibradas, características de los países y sectores
poblacionales ricos.
Este fenómeno conlleva la aparición
de enfermedades crónicas no degenerativas en los países pobres. La obesidad, la
arteriosclerosis, la hipertensión arterial, la diabetes mellitus, la
dislipidemias, etc., enfermedades asociadas a la malnutrición por exceso no son
exclusivas del mundo desarrollado, coexisten en países como el nuestro con los
problemas de malnutrición por déficit. A semejanza de lo observado en otros
países, que ya han conocido la transición epidemiológica, en el Perú existe una
presencia emergente del problema de la obesidad y el sobrepeso
Existe asociación entre obesidad y
procesos de migración hacia las zonas urbanas periféricas, también con la
condición socioeconómica. El incremento de la prevalencia de obesidad se asocia
con los hábitos alimentarios inadecuados, educación nutricional deficiente y
reducción de la actividad física.
La obesidad también se asocia
frecuentemente con deficiencias nutricionales específicas y se reporta una
asociación inversa entre el NSE y la prevalencia de obesidad en mujeres.
La urbanización y la
industrialización tienen efecto sobre las formas y estilos de vida, lo que
representa un incremento del riesgo de obesidad: es frecuente que poblaciones
predominantemente rurales, con gran actividad física asociada a la agricultura,
se conviertan en poblaciones urbano marginales, con demanda reducida de trabajo
físico, que consumen una dieta no balanceada, a veces rica en grasa y/o con
alta densidad energética e incremento del consumo de cerveza y bebidas dulces
(gaseosas), que además adoptan un estilo de vida sedentario.
De otro lado los criterios de
consumo alimentario descansan en simples argumentos de economía doméstica: se
escogen los alimentos en función de su precio y saciedad.
También el mercado agroindustrial
viene cumpliendo un rol negativo; pues ha modificado el repertorio de su
producción explotando los mercados de la población de bajos ingresos a expensas
de la calidad de productos.
SOBREPESO Y OBESIDAD EN NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS
|
AÑO |
PREVALENCIA SOBREPESO Valores Mayores a 2 DE y Menores o
Iguales a 3 DE del Peso para la Talla |
PREVALENCIA OBESIDAD Valores Mayores a 3 DE del Peso
para la Talla |
|
2002 |
4.4% |
1.3% |
Fuente: Monitoreo Nacional de Indicadores
Nutricionales
MONIN CENAN – INS
INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) EN MUJERES EN EDAD FERTIL
|
AMBITO/ NIVEL DE EDUCACION |
ENDES 1996 |
ENDES 2,000 |
|||
|
IMC PROMEDIO |
IMC < 18.5 |
IMC PROMEDIO |
IMC < 18.5 |
IMC > 25 |
|
|
NACIONAL |
25.1 |
1.2 |
25.4 |
1.3 |
45.6 |
|
A. URBANA |
25.5 |
1.1 |
25.7 |
1.4 |
50.8 |
|
A. RURAL |
24.2 |
1.2 |
24.6 |
0.9 |
36.9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
SIN EDUCACION |
24.6 |
0.5 |
25.1 |
0.6 |
42.2 |
|
PRIMARIA |
24.9 |
0.9 |
25.7 |
0.8 |
48.6 |
|
SECUNDARIA |
25.3 |
1.5 |
25.2 |
1.5 |
45.4 |
|
SUPERIOR |
25.1 |
1.3 |
25.3 |
1.5 |
47.7 |
En el Perú, entre los adultos, el 9%
son obesos y un alarmante 25% están en sobrepeso. Si bien la tendencia es
válida para todos los grupos de edad, la categoría más afectada corresponde a
los adultos y dentro de ésta las mujeres.
A fines de 1998, ALTERNATIVA realizó
un estudio del sobrepeso en 14 comedores de la zona A del distrito de SMP. La
información recogida y procesada correspondiente a 250 mujeres ha dado los siguientes
resultados.
-
32.9% califican como preobesas, 20.8% califican como obesas;
esto significa que el 53.7% están afectadas por sobrepeso.
-
34.3% son anémicas, pero paradójicamente ente las mujeres
obesas, el 42% son anémicas.
-
8% tiene valores altos de glucosa (>= 6.1 mmol/I) este
porcentajes llega a 12.5% en las del
grupo de edad 50 a 59 años.
-
47.9% tiene valores altos de colesterol total (>=200
mg./dl).
-
48% tiene valores altos de triglicéridos (>=106 mg/dl en
menores de 40 años; >= 142 mg/dl en mayores de 40 años).
La obesidad en niños y adolescentes
está experimentando, a nivel mundial, un incremento progresivo en su
prevalencia, al cual nuestro país no es ajeno. El estudio realizado por Pajuelo
y colaboradores en 1999 en seis centros educativos estatales del distrito de
San Martín de Porres en 1636 escolares prepúberes de 6 a 10 años de edad,
muestra una prevalencia de sobrepeso de 9.90% y de obesidad de 5.57% en
varones, y una prevalencia de sobrepeso de 9.78% y de obesidad de 5.55% en
mujeres lo que permite concluir que la población estudiada presenta alta
prevalencia de sobrepeso (9.96%) y baja prevalencia de obesidad (5.62%).
Fuente: La
desnutrición crónica, el sobrepeso y obesidad en niños de 6 a 9 años en áreas
urbanas del Perú. Pajuelo y col 1999
Otro estudio realizado en 1547 niños de 6 a 9 años de edad en áreas
urbano marginales de Cerro de Pasco, Arequipa y Lima encontró que la
prevalencia de desnutrición crónica, el sobrepeso y la obesidad en Cerro de
Pasco es de 37, 12 y 3%, en Arequipa 24, 23 y 6%, en Lima 11,16 y 15% y en Lima
(grupo de alto estrato socioeconómico) 1, 25 y 28% respectivamente; permitió
concluir que el sobrepeso y la obesidad se encuentran más presentes en los
niños del nivel socioeconómico alto. En Lima y Arequipa, el sobrepeso y la obesidad
son más prevalentes que la desnutrición crónica. En Cerro de Pasco predomina la
desnutrición crónica y eso responde al crecimiento deficiente alcanzado por sus
niños.